Ich hab bisher eigentlich immer nur passierte tomaten für die pizza tomatensoße verwendet.Diesmal wollte ichs mit frischen tomaten versuchen.
aalso:
-Tomaten mit küchenmaschine kleingerieben.
-Schneebesen aufgesetzt um die groben teilchen zu reduzieren.
Jetzt hab ich das problem dass die tomatensoße zu dünn ist.Jetzt noch den herd anzumachen und die soße zum kochen zu bringen wäre mir zu energie (strom) und arbeits aufwändig.. Gibt es was das ich in die kalte soße hinzufügen kann damit sie dicker wird?
ps: Mit mehl hab ichs schon versucht.Die soße wird zwar dicker aber dafür bekommt sie eine pinke (unappetitlich aussehende) farbe.
Tomatensoße Dicker Machen Ohne Zu Kochen?
– February 28, 2010Posted in: Europa Reisen
etwas Semmelbrösel drunterrühren
Hallöchen!
Die Antwort wird dir jetzt zwar nicht mehr helfen aber in Zukunft kannst du es gleich richtig machen, denn mit was auch immer zu binden ist keine gute Idee und tut obendrein der Linie nicht gut denn auch Bindemittel haben Kalorien!
Also im Klartext es ist zwar löblich, das du mit frischen gemüse arbeiten willst aber las dir sagen in sachen Tomaten sind für solche Vorhaben die Dosen die erste Wahl. Die sind richtig ausgereift und schmecken deutlich besser. Da gibt es z. B. Tomaten stückig 200 gr. Dose die eignen sich hervorragend für Pizza und Soßen. Frische Tomaten solltest du auch nur frisch essen, als Salat oder so.
Viel Glück bei der nächsten Pizza!
Hallo,
wenn ich Tomatensauce aus frischen Tomaten mache, schneide ich die Tomaten in der Mitte durch und reibe die Hälften auf einer Küchenreibe. So habe ich die Haut auch nicht mit darin.
Da die Tomaten ja zum größten Teil aus Wasser bestehen, gieße ich das ganze durch ein Küchensieb und mir verbleibt die reine Tomate.
Dazu kannst Du dann Deine Gewürze und Olivenöl geben.
Mehl würde ich nicht drangeben, damit versaust Du Dir alles.
LG
Also Mondamin, bzw. Maisstärke muß aufgekocht werden wie die meisten Mehlsorten.
Kalt benutzen kannst du Johannisbrotkernmehl und oder Guarkernmehl.
Beides gemischt gibt es zum Beispiel als Biobin im Reformhaus.Das kannste einfach einstreuen und quellen lassen.
Im Supermarkt gibts wohl sago, das finde ich nicht so toll, weil sehr krümelig.
und es geht doch..
kauf dir -fleischtomaten-, wirklich die heissen so, das sind die länglich ovalen. die sind ganz fest, haben fast keine kerne und wenig wasser.
sind allerdings auch teurer als andere.
wenn du in die dosen hineinschaust wirst du sehen das da auch meistens nur diese sorte tomaten verwendet wird, die italiener wissen warum….
Ein Geschirrtuch nehmen und die Soße vorsichtig auspressen.Es gibt auch Dickungsmittel für kalte Speisen in jedem Supermarkt.
Einfach mit Mondaminstärke. Es ist überall zu kaufen.
Gib die Soße in ein feines Sieb und lass den überschüssigen Saft ablaufen.
ciao
na klarrrrrrrrrrrrrrrrrrrr——– tomatensoße zum nachbar bringen da kostet der strom nix eyy was ne frage